Gutschein für Baan Chang Thai Garten Restaurant Mönchengladbach

Lieber Gast!

Unsere Küche ist inspiriert von unseren Familien, typische thailändische Großfamilien, bei denen es irgendwie 24 Stunden am Tag etwas zu essen gab. Oma, Mutter, Bruder, Schwester oder auch ich, irgendjemand kochte immer irgendetwas, und so zogen sich die intensiven Aromen aus Limette, Ingwer, süßen oder scharfen Thai-Basilikum, Chili, frischen Meeresfrüchten, Hühnchen oder gebratenes Schweinefleisch durch unser Haus in unsere Herzen. Aber auch die vielen Curries, liebevoll im Mörser zubereitet, waren toll. Morgens früh, wenn unsere Mutter die Curries frisch zubereitete, duftete das ganze Restaurant nach Chili, Galgant, Galanga, Zitronengras und -blättern, Holapa, Kaprau und auch Knoblauch. Die vielen frischen, gebratenen Meeresfrüchte oder auch das scharf angebratene Rindfleisch mit grünen Chilis, Basilikum, Knoblauch und Zitronenblätter haben uns alle geprägt.

Die Grundlage für unsere intensive Küche im Baan Chang, ist die Ausbildung im Restaurant meiner Mutter in Hua Hin. Die Thai-Küche ist allerdings nicht immer scharf. Die Gerichte sind intensiv mit vielen Kräutern gewürzt und bei manch einem Gericht, wie zum Beispiel bei einem roten Thai-Curry ohne Kokosmilch, wird auch sehr viel Chili verwendet. Wenn man diese intensive Schärfe nicht mag, bieten sich aber viele alternative Gerichte, z. B. die mit Tamarindensoße, aus einer asiatischen Dattelfrucht, war für uns Kinder immer ein Gedicht, so schön süß. Unsere Speiskarte bietet Ihnen ein vielfältiges Angebot milder, fruchtiger, würziger und scharfer Gerichte. Zusätzliche Geschmacksverstärker, wie z. B. Glutamat werden bei uns nicht verwendet. Wir bevorzugen den puren intensiven Geschmack unserer vielfältigen, sonnenverwöhnter, thailändischen Kräuter.

Da wir alles frisch á la Minute für jeden Gast zubereiten, werden wir nach Möglichkeit auf Ihre individuellen Wünsche den Schärfegrad und Art der Zubereitung betreffend, eingehen. Gäste, die an einer Lebensmittelunverträglichkeit leiden, sprechen uns bitte an, damit wir Ihre persönlichen Bedürfnisse nach Möglichkeit berücksichtigen können.

Ihr Baan Chang Team