Im Interview: Michael Götz & Tom Nollau von Gustavo Gusto

Michael: An sich bin ich CMO bei Gustavo Gusto. Aber da wir fast alle Kreation inhouse machen, bin ich in gewisser Weise auch Creative Director bei uns. Das entspricht meiner früheren Rolle, als ich noch auf Agenturseite gearbeitet habe. Jedenfalls bin ich
von Anfang an dabei und für alles verantwortlich, was die Marke betrifft.

Tom: Ich bin verantwortlich für den Content-Bereich und Media. Ich beschäftige mich vor allem mit
der Frage, wie man für die Menschen die Marke erlebbar machen und dafür begeistern kann.

Michael: Tatsächlich war das gar nicht die erste Aktion, sondern die Folgeaktion auf unsere erste Aktion. Wir haben selbst unseren Ursprung in der Gastronomie, Christoph hatte früher eine Pizzeria. Dann kam der Lockdown und man hat gesehen, wie viele Gastronomien drohten, bankrott zu gehen. Als der Lockdown vorbei war, haben wir dann gesagt: Wir wollen ein Zeichen setzen! Denn wir als Tiefkühlpizza-Marke haben ja total profitiert von Corona. Da wollten wir sehr gerne etwas zurückgeben und haben unsere erste crossmediale Kampagne gefahren, in der wir nicht gesagt haben “Kauf unsere Pizza“, sondern aufgerufen haben “Esst weniger Tiefkühlpizza“. Denn jetzt gerade haben all eure Lieblingsitaliener, Currywurst-Buden & Co. euch viel nötiger und wir können und wollen diese Gastronomie nie ersetzen. Und wenn es irgendwann mal wieder eine Tiefkühlpizza sein soll, dann, ihr wisst schon… Das war der Aufruf, der für extrem viel Aufmerksamkeit gesorgt hat, und viele Leute fanden das toll. Zum zweiten Lockdown kam Tom gerade mit ins Boot und es war seine Idee, dass wir die ganze Geschichte weitertreiben.

Tom: Der Gedanke kam so zustande, dass wir uns überlegt haben, was wir zu dem außergewöhnlichen Weihnachten machen wollen. Es war ja wirklich alles sehr trüb und bedrohlich im letzten Jahr. So ist in der Diskussion der Wille entstanden, dass wenn wir spenden, dann wollen wir es auch richtig machen. Dann wollen wir in der Situation etwas bewegen können. Wir haben von allen Seiten schnell positives Feedback bekommen, die Zusammenarbeit mit den Marken war toll.

Michael: Wir haben nicht die Tiefkühlpizza erfunden, wir haben auch nicht die Pizza erfunden. Die anderen Player am Markt haben für dieses Segment einiges geleistet. Aber uns war eben auch klar, wenn wir in den Markt wollen, nachdem andere so große Spieler sich jahrelang platziert haben, dann mussten wir etwas anderes bringen. Es war also sowohl aus Überzeugung, als auch aus Notwendigkeit.

Deshalb haben wir eine Sache gemacht, die bei uns hochgradig glaubwürdig war: Was wir hingelegt haben, ist die erste richtige Pizzeria-Pizza in den Tiefkühltruhen. Das war unser Ursprung und unser Rezept kam aus der Pizzeria, die wir damals hatten, und die ständig ausgebucht war. Da die Pizza schon damals saugut und ur-italienisch war, nach der neapolitanischen Machart. Dann gab es irgendwann die Überlegung, ob es nicht wirklich möglich sei, dieses italienische Geschmackserlebnis einzufrieren und zu den Leuten nach Hause zu bringen.

Christoph hat angefangen ein bisschen was auszuprobieren und herausgefunden: Es ist kein Hexenwerk. Nur ein extrem hoher Aufwand. Heute sind wir wahrscheinlich der pizzeriaähnlichste Hersteller, den es gibt, da wir immer noch jede einzelne Pizza von Hand ausbreiten. Weil es eben die schonendste Art ist, Pizzateig zu verarbeiten. Außerdem darf der Teig bei uns extrem lange ruhen, da wir der Meinung sind, dass ein guter Pizzateig das Fundament einer guten Pizza ist. Wir nutzen nur Mozzarella, wie es eben auch in Neapel Tradition ist. Andere nehmen eher Edamer oder sogar Analogkäse. Wo andere eher Schweinesalami nehmen, nehmen wir Rindersalami, weil die unserer Meinung nach etwas edler schmeckt. Wo andere normalen, sehr überfischten Thunfisch nehmen, setzen wir auf handgeangelten Thunfisch ohne Beifang. Wir haben den Satz „Pilze aus der Dose kommen uns nicht in die Tüte“, also wir nehmen nur frische Champignons. Das ist der Grundanspruch, den wir an das Produkt haben.

Tom: Als die Pizza auf den Markt kam, gab es kein wirklich erwähnenswertes Media- oder Werbebudget. Was Michi gemacht hat, war, jeden Karton sprechen zu lassen. Und somit jede Pizza für sich und für uns sprechen zu lassen. Das war die Linie, die wir bis jetzt durchziehen: Alles, was wir machen, muss nach Gustavo klingen, muss unterhaltsam sein, nie herablassend, nie zu arrogant oder belehrend, sondern immer authentisch.

Wir machen fast alles alleine. Michi ist mit Leib & Seele immer noch Creative Director und es steckt sehr viel Arbeit & Liebe in der Marke. Das macht die Kommunikation besonders. Wir sind kein riesiger Konzern, und ich glaube das ist auch unsere Stärke: Wir können neue Wege gehen, ohne, dass wir uns 20 Okays holen müssen. Bei uns vertraut einfach jeder seinem Fachbereich und dadurch sind wir frei, das zu machen, worauf wir Bock haben.

So beispielsweise auch bei der Kampagne für unsere neuen Sorten Prosciutto e Ananas und Salame Piccante. Hier sind wir einen ganz neuen Weg gegangen – sonst waren wir ja immer sehr clean mit unserer weißen Bühne und Animationsvideos. Dieses Mal haben wir zwei irre Musikvideos gedreht und dazu zwei Songs umgetextet, die jeder kennt. Da wir eben nicht gesagt haben „Ey, lecker
Pizza”, sondern wollten, dass die Leute Spaß haben. Die meisten hatten einfach 1,5 beschissene Jahre hinter sich, in denen sie kämpfen mussten, und wir wollten etwas machen, was man sich unbeschwert anschauen und womit man sich unterhalten lassen kann.