Es ist Januar – besser gesagt: Veganuary.
Passend dazu widmen wir uns diesen Monat all den veganen Cafés und Restaurants, die euch köstliche und vor allem pflanzliche Speisen anbieten. An der stetig wachsenden Zahl an veganen Angeboten in Restaurants und co. kann man sehen, dass die Nachfrage für ein solches Angebot immer mehr zunimmt. Ganz zur Freude aller, die sich entweder bereits vegan ernähren oder es einmal ausprobieren wollen.
Heute wollen wir den Auftakt zum Veganuary-Special mit unseren liebsten veganen asiatischen Restaurants machen.
Also taucht mit uns in die kulinarische Welt der köstlichen und pflanzlichen Gaumenfreuden ein! Wir haben einige der besten veganen asiatischen Restaurants für euch rausgesucht und wollen sie euch vorstellen. Von aromatischen Currys und asiatischen Tapas bis hin zu kunstvoll zubereiteten Sushi-Kreationen ist alles dabei – begleitet uns auf eine kulinarische Reise durch die Vielfalt der veganen asiatischen Küche.
Citta Vegan House in Hamburg (Eimsbüttel)
ausschließlich vegan
Im Citta Vegan House in Hamburg-Eimsbüttel werden die unverarbeiteten und natürlichen Lebensmittel in ihrer Natürlichkeit wertgeschätzt und von jedem Koch individuell mit viel Liebe und Leidenschaft zu einzigartigen, veganen Köstlichkeiten japanischer und vietnamesischer Herkunft verarbeitet. Hier wird ganz nach dem Gedanken “Wabi-Sabi” gehandelt und die Schönheit im Einfachen und Unvollkommenen gesehen. Alle Gerichte werden aus biologischen und regionalen Produkten zubereitet und nur noch mit Rohrzucker, rosa Himalaya-Salz, kaltgepresstem Öl und hausgemachten Saucen verfeinert. Alles vollkommen frei von tierischen Produkten – alles ausschließlich vegan.
Chay Long in Berlin
ausschließlich vegan
Das ausschließlich vegane Essen im Chay Long in Berlin macht glücklich und stark. Das verrät uns besonders der Name des Restaurants. Chay bedeutet im Vietnamesischen “lebenslang glücklich” und Long ist das chinesische Wort für Drachen. Übertragen bedeutet also der Name, dass fleischlose Ernährung einem die Kraft gibt, wie ein Drache zu sein. Aus buddhistischer Sicht erzeugen der Verzehr von Fleisch und das damit einhergehende Töten von Tieren schlechtes Karma. Dieser Ansicht hat sich auch das Restaurant Chay Long verschrieben und kombiniert die traditionelle buddhistische Klosterküche mit Elementen der modernen Küche, die man nun auch in Berlin genießen kann.
Cài Kitchen in Hamburg
ausschließlich vegan
Die Sichuan-Küche ist in Hamburg bisher weitestgehend unbekannt. Das kann der Imbiss von Cài Kitchen ändern. Sowohl mit ihrer Küche und ihrem Angebot an leckeren und ausschließlich veganen Gerichten, als auch stilistisch mit modernem Design, kann Cài Kitchen überzeugen. Hier wird jedes Gericht aus lokalen und regionalen Produkten und mit viel Liebe im klassischen Sichuan-Stil hergestellt. Hier wird auf jegliche tierischen Produkte verzichtet. Mit den typischen Gewürzmischungen Sichuans bietet Cài Kitchen seinen Gästen einen vollwertigen und leckeren Ersatz für jeden Fleisch- und Fischliebhaber.
Besonders die Nudeln nach Dan Dan Art und die Udon Nudeln im TianShui Style sind hier heiß begehrt. Wer es sich zutraut, kann beim nächsten Besuch einmal die Udon Nudeln in extra scharfer Erdnusssauce probieren – auf eigene Gefahr versteht sich.
Maison de BaN in Frankfurt am Main
mehrheitlich vegan
Maison de BaN bedeutet übersetzt soviel wie “zuhause bei Freunden”. Hier kann man eine kulinarische Reise von Nord- bis Südvietnam kulinarisch genießen und sich von den Spezialitäten der modernen vietnamesischen Küche beeindrucken lassen. Ob schnell auf die Hand, bei einem Business Lunch oder bei einem entspannten Dinner mit Freunden, im Maison de BaN kommt jeder auf seine Kosten. Hier stehen Qualität und Gesundheit an erster Stelle und alle Gerichte werden mit frischen Zutaten zusammengestellt. Neben klassischen Gerichten mit Fisch und Fleisch, gibt es hier auch eine umfangreiche vegetarische und vegane Karte zu entdecken.
Citta Vegan Izakaya in Hamburg (Grindelhof)
ausschließlich vegan
Wer einmal Lust auf vegane asiatische Tapas hat, sollte unbedingt dem Citta Vegan Izakaya Restaurant in Hamburg einen Besuch abstatten. In diesem charmanten Lokal wird eine Vielzahl an köstlichen kleinen Gerichten serviert, die perfekt zum Teilen und Probieren geeignet sind. Dazu gibt es viele leckere Drinks. Die Gerichte werden von der Vielfalt und Qualität der regionalen Erzeugnisse inspiriert und zudem lassen sich abwechslungsreiche und saisonale Gerichte auf der Karte finden, die eng mit den natürlichen Rhythmen der Jahreszeiten verbunden sind. Außerdem wird im Citta Vegan Izakaya auf veganen Fleischersatz verzichtet, stattdessen setzen sie auf rein natürliche Aromen und Nährstoffe. Ein Besuch lohnt sich also.
Ahimsa Restaurant in München
ausschließlich vegan
Die Küche vom Ahimsa Restaurant in München ist asiatisch inspiriert, fusioniert und vegan. Der Begriff Ahimsa kommt aus dem Sanskrit und bedeutet Gewaltlosigkeit – eines der wichtigsten Prinzipien im Hinduismus und Buddhismus. Dieses Prinzip nimmt sich auch das Restaurant sehr zu Herzen. Hier werden ausschließlich pflanzenbasierte Produkte verarbeitet, d.h. alle Gerichte sowie Getränke sind zu 100 % vegan, dabei achten sie auf eine liebevolle, sorgsame und frische Zubereitung. Egal ob leckere Dumplings, klassisches Curry, wärmende Ramen oder bunte Sushi-Kreationen, hier kommt jeder auf seine Kosten.
Zudem ermöglichen wir pro verkauftem Geschenkgutschein in Zusammenarbeit mit der Welthungerhilfe eine Schulmahlzeit in Burundi oder Malawi, um uns für mehr Bildung, Chancengleichheit und Gerechtigkeit einzusetzen.
Den Gutschein gibt es hier oder auch in tausenden EDEKA und Budni Filialen deutschlandweit.
